C’è un appuntamento, a dicembre a Delhi, che potrebbe segnare una svolta epocale. Non una semplice formalità, ma il riconoscimento di ciò che siamo: la cucina italiana è ufficialmente in corsa per diventare Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un traguardo che […]
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Tutti gli occhi puntati sul più importante appuntamento mondiale per la ristorazione e l’ospitalità. Innovazione, sostenibilità e design saranno i tre pilastri dell’edizione che disegnerà le tendenze per i prossimi anni. MILANO – Il futuro della ristorazione e del beverage […]
La celebre baked potato inglese conquista le strade italiane, soprattutto nei furgoncini vintage. Da nord a sud, le patate cotte al forno, mantenendo la buccia, vengono tagliate a metà e farcite con ingredienti tipici della cucina locale, come taleggio, pecorino, […]
Nato nel 2008 dall’intuizione del cuoco romano Stefano Gallegari, il trapizzino ha trasformato la tradizionale merenda con pizza bianca e mortadella in un’innovativa delizia gastronomica. Questo triangolo a tasca di pizza, farcito con una varietà di ingredienti succulenti, è rapidamente […]
La pinsa romana sta emergendo come una proposta culinaria sempre più apprezzata, non tanto in sostituzione della tradizionale pizza, quanto come un’alternativa deliziosa che conquista il palato di nuovi clienti. Con la sua forma ovale, un mix innovativo di farine […]