Negli ultimi anni, molti ristoranti hanno cambiato significativamente i loro menu da asporto. Oggi, è comune vedere menu che includono non solo piatti pronti, ma anche articoli da dispensa. Questa strategia risponde a un cambiamento nei comportamenti dei consumatori, che […]
Dai sistemi di sanificazione avanzati ai superfood come i germogli di grano saraceno, la tecnologia rivoluziona la filiera alimentare. E la nuova frontiera è la valorizzazione degli scarti attraverso gli insetti. Mentre i trend del gusto parlano di “Cucina Emotiva” […]
Dalla “Cucina Emotiva” alla Chamoyada, il futuro del food è un viaggio sensoriale. E la tecnologia, con app come Kuokko, è al servizio della nuova esperienza culinaria. Se il cibo è sempre stato una questione di gusto, il futuro prossimo […]
Nel panorama sempre più competitivo della ristorazione, Kuokko si sta imponendo come il sistema di ordinazione online più innovativo e indipendente del 2025. Mentre le grandi piattaforme di delivery continuano a vincolare i ristoranti con commissioni elevate e algoritmi che […]
C’è un appuntamento, a dicembre a Delhi, che potrebbe segnare una svolta epocale. Non una semplice formalità, ma il riconoscimento di ciò che siamo: la cucina italiana è ufficialmente in corsa per diventare Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un traguardo che […]






