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Come aumentare lo scontrino medio del tuo ristorante, quando il cliente è online?

Quando il tuo cliente è online sembra più difficile poter aumentare lo scontrino medio, in quanto non puoi attuare tutte quelle ‘tattiche’ che funzionano solo di persona.

Potrebbe dunque sembrare difficile, ma in realtà crediamo ci siano maggiori opportunità di poter aumentare lo scontrino medio online piuttosto che offline.

Abbiamo dunque deciso di svelarti alcuni segreti su come poter far breccia nel cuore dei clienti e far si che aggiungano dei prodotti al carrello!

1 – Menu digitale

Utilizza un menu digitale di facile comprensione. Il menu dev’essere chiaro e comprensibile, le sottocategorie sapientemente decise in base ai piatti che si vogliono ‘sponsorizzare di più in quel periodo’, ogni ingrediente con la specifica degli allergeni e ovviamente i consigliati per te agganciati ad ogni piatto scelto e aggiunto al carrello.

Se aggiungo al carrello un hamburger, automaticamente il sistema mi consiglia 3 prodotti a caso tra le categorie del menù. Ad esempio mi potrei trovare la birra o la coca-cola, un tiramisù e le patatine fritte con aggiunta rapida. La probabilità che il cliente possa aggiungere questi prodotti al checkout, aumentando lo scontrino medio è di gran lunga maggiore!

Abbina dunque ad ogni piatto almeno altri 3 prodotti del menu che si sposano tra loro cosi da rendere la scelta semplice ed immediata.

Ricorda: meno tempo il cliente deve impiegare per decifrare il tuo menu meglio è!

Spesso i menu che si trovano in giro hanno un sacco di errori terrificanti come ad esempio una volta mi è capitato di poter inserire dentro il panino anche prodotti di pasticceria come bignè e babà, ovviamente questo era un errore informatico. Quando scegli infatti a chi affidarti per costruire il tuo menu digitale, meglio ancora se accompagnato da QR code, controlla sempre che ciò che ti forniscono abbia al suo interno dei controlli corretti sui prodotti, come le aggiunte di salse extra e soprattutto su tutti quei prodotti in cui puoi creare qualcosa, come crea la tua pokè, il tuo panino, la tua insalata ecc, qui l’attenzione ai dettagli è fondamentale!

Noi di Kuokko modifichiamo ed aggiorniamo costantemente la nostra piattaforma in modo che i clienti non abbiamo mai problematiche con la propria App e chi acquista da loro abbia solo la migliore esperienza possibile!

2 – Attiva la funzionalità riordina subito

Questa funzionalità permette al cliente di non dover sfogliare il menu alla ricerca dei suoi preferiti che invece può aggiungere al carrello in un click, questo gli lascerà più tempo per consultare le novità o eventuali promo a lui dedicate, la combinazione delle due è un aumento dello scontrino medio assicurato!

3 – Fidelity card, che benedizione!

Invia notifiche push annunciando l’attivazione della fidelity card, ciò ti garantirà l’opportunità di invogliare il cliente a fare un ordine un oretta prima di pranzo o cena. Magari quel giorno è stanco, appena uscito dal lavoro e non sa cosa cucinare, riceve la tua notifica direttamente sul cellulare con uno sconto e pensa: ‘mi costa meno ordinare online, che meraviglia, proprio oggi che sono stanchissimo. E’ ciò che mi ci voleva!’

4 – Invia news vincenti

Dalla tua App Kuokko puoi inviare news personalizzate per i clienti che annunciano il nuovo menu, le promozioni, eventi a cui parteciperà il ristorante e tutto ciò che volete comunicare al vostro cliente.

Utilizza al massimo tutti gli strumenti a tua disposizione per poter servire al meglio il tuo cliente e allo stesso tempo aumentare il tuo scontrino medio! Se cercavi un modo per gestire al meglio il tuo locale, contattaci e non vediamo l’ora di essere tuo partner e aiutarti ad aumentare esponenzialmente il fatturato ed accrescere la tua presenza online!

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