Il pubblico ha reagito in modo estremamente positivo all’attenzione di HOST 2023 sulla sostenibilità e sulle nuove tendenze. Questo riflette un crescente interesse da parte dei professionisti del settore alberghiero e della ristorazione per l’adozione di pratiche eco-friendly e per l’incorporazione di tendenze emergenti nel loro business.
Molti visitatori hanno apprezzato la presenza di una vasta gamma di espositori che hanno presentato prodotti e soluzioni sostenibili. Questi prodotti, che vanno dalle attrezzature per la ristorazione a basso consumo energetico alle alternative alimentari vegetali, hanno dimostrato come l’industria stia cercando di ridurre la propria impronta ambientale. La sostenibilità è diventata un fattore chiave nella scelta dei fornitori e dei prodotti da parte degli operatori del settore, poiché sempre più consumatori cercano esperienze di viaggio e di ristorazione che siano in linea con valori ecologici e responsabili.
Le nuove tendenze nel settore hanno suscitato anche grande interesse e curiosità. La crescente domanda di cibo vegano e vegetariano è stata particolarmente evidente, con molti ristoratori che cercano di adattarsi a questa tendenza e di offrire opzioni allettanti per i clienti che seguono una dieta a base vegetale. L’uso di ingredienti locali e stagionali è stato un altro aspetto molto apprezzato, poiché i consumatori si sono dimostrati sempre più interessati a sostenere l’economia locale e a gustare prodotti freschi e di alta qualità.
Per l’area tecnologia, c’è stato un particolare focus verso l’adozione di app per gli ordini online che permettano al ristoratore di gestire al meglio il takeaway e delivery, settore in netta crescita negli ultimi anni.
L’attenzione di HOST 2023 sulla sostenibilità e sulle nuove tendenze ha evidenziato l’importanza di rimanere aggiornati e all’avanguardia nell’industria alberghiera e della ristorazione. I professionisti del settore hanno dimostrato di essere entusiasti di apprendere e adottare nuove pratiche e soluzioni che possano migliorare la loro offerta, attrarre nuovi clienti e soddisfare le aspettative sempre crescenti dei consumatori consapevoli. Nel complesso, la reazione del pubblico a questa attenzione sull’innovazione sostenibile è stata estremamente positiva, indicando un futuro promettente per l’industria alberghiera e della ristorazione.
