Nel dinamico mondo della ristorazione, i trend alimentari si evolvono continuamente, e per comprenderli appieno \u00e8 essenziale focalizzarsi sui consumatori. Mirco Kurreck, docente presso l’IST University of Applied Management di D\u00fcsseldorf e Senior Director External Learning di RATIONAL, ci offre una panoramica su due situazioni interessanti che caratterizzano il panorama gastronomico attuale.<\/p>\n\n\n\n
Da un lato, abbiamo la generazione dei baby boomer, ovvero le persone nate tra il 1955 e il 1964. Ora che molti di loro sono entrati nella fase della pensione, hanno a disposizione tempo libero e una maggiore capacit\u00e0 di spesa, di conseguenza ricercano esperienze gastronomiche di alta qualit\u00e0. Questa generazione \u00e8 aperta a nuovi gusti e non teme di investire in offerte che rispondano alle proprie aspettative. Tuttavia, c\u2019\u00e8 una condizione: vogliono trasparenza e autenticit\u00e0. Per questi consumatori, \u00e8 fondamentale sapere da dove provengono gli ingredienti, come vengono trasportati e trasformati. Kurreck suggerisce che i ristoranti possono distinguersi raccontando la storia dei loro prodotti e il processo produttivo che li accompagna.<\/p>\n\n\n\n
Dall\u2019altro lato, le generazioni pi\u00f9 giovani, come la Gen Z e la Gen Alpha, cio\u00e8 i nati dal 1997 in poi, dimostrano un crescente interesse verso diete vegetariane e vegane. Questo cambiamento nei comportamenti alimentari offre indicazioni chiare sul futuro della ristorazione. Da un lato, si aprono opportunit\u00e0 per sviluppare concetti gastronomici innovativi e di alta gamma; dall\u2019altro, diventa essenziale investire in opzioni a base vegetale per attrarre la clientela pi\u00f9 giovane.<\/p>\n\n\n\n
In questo contesto, le app di takeaway e delivery si rivelano strumenti fondamentali per portare queste nuove tendenze direttamente nelle case di tutti. Un’app personalizzata per i ristoratori come quella di Kuokko non solo rende conveniente l’accesso a una variet\u00e0 di esperienze culinarie, ma offre anche la possibilit\u00e0 di scoprire nuove cucine e piatti innovativi, in linea con le preferenze alimentari moderne. Inoltre, l’integrazione di informazioni dettagliate sulle origini degli ingredienti e le pratiche di sostenibilit\u00e0 dei ristoranti, tramite l’app, pu\u00f2 soddisfare il desiderio di trasparenza dei consumatori, siano essi baby boomer o giovani millennial.<\/p>\n\n\n\n
In sintesi, il mondo del cibo si sta trasformando radicalmente. Le generazioni pi\u00f9 mature cercano esperienze di qualit\u00e0 e trasparenza, mentre i pi\u00f9 giovani alimentano la domanda di scelte alimentari sostenibili e innovative. Avere una propria app di delivery gioca un ruolo chiave nel coniugare queste esigenze, offrendo un ponte tra i ristoratori e i consumatori. La chiave del successo nel futuro della ristorazione risiede nella capacit\u00e0 di andare incontro a queste diverse aspettative, creando un\u2019offerta che celebri la diversit\u00e0 e la qualit\u00e0, rendendola facilmente accessibile a tutti.<\/p>\n\n\n\n
Se anche tu vuoi sviluppare la tua app per gli ordini online, richiedi informazioni scrivendoci a info@kuokko.com.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nel dinamico mondo della ristorazione, i trend alimentari si evolvono continuamente, e per comprenderli appieno \u00e8 essenziale focalizzarsi sui consumatori. Mirco Kurreck, docente presso l’IST University of Applied Management di D\u00fcsseldorf e Senior Director External Learning di RATIONAL, ci offre una panoramica su due situazioni interessanti che caratterizzano il panorama gastronomico attuale. Da un lato, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":942,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[141,140,139],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=957"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":958,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions\/958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kuokko.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}